احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
إنقاذ عالق من وادٍ بصحراء يهودا قرب ألموغ
-
المحامي إياد مطانس: تعويض 2.45 مليون شيكل لمريضة من منطقة الناصرة بسبب ‘إهمال طبي‘
-
اتحاد أرباب الصناعة: قرار خفض الفائدة بـ 0.25% فقط منفصل عن الواقع ويضحي بقطاع الهايتك والتصدير
-
ندوة سياسية بعنوان ‘نبني مجددًا الشراكة العربية اليهودية‘ في كلية بيت بيرل
-
الأوقاف الاسلامية: نحو 60 ألف مصلٍ يؤدون صلاة الجمعة في المسجد الأقصى
-
(علاقات عامة) الستيكات الأيقونية من ماركة المكياج والعناية العالمية كلينيك تحصل على تحديث عصري مع إطلاق جديد
-
وفد ‘منتدى عزوتنا‘ يقدّم واجب العزاء لعائلة أبو مديغم في رهط
-
مصرع فتى فلسطيني (15 عاما) إثر تعرّضه لصعقة كهربائية داخل بركة قرب الحمرا
-
المحكمة تصدر أمر حظر نشر في ملف جريمة القتل بكفر قاسم
-
وزارة الصحة تحذر من السباحة في شاطئ ‘أكاديا‘ الجنوبي بهرتسليا
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا