باحثون يابانيون يطورون عيدان طعام تعزز المذاق المالح
عيدان تناول الطعام هذه ليست عادية فبإمكانها تحويل الوجبات التي تحتوي على نسبة قليلة من الأملاح والتي يضطر بعض الناس لتناولها لدواع صحية،
باحثون يابانيون يطورون عيدان طعام تعزز المذاق المالح - تصوير رويترز
إلى وجبات لذيذة.
فقد تعاون البروفيسور هومي مياشيتا، الأستاذ بمدرسة العلوم والتكنولوجيا التابعة لجامعة ميجي، مع شركة كيرين اليابانية لصناعة المشروبات، في تطوير عيدان طعام تعمل على تعزيز المذاق المالح باستخدام موجات التحفيز الكهربائي.
وتتصل عيدان الطعام بجهاز كومبيوتر صغير للغاية يتم تثبيته على سوار معصم الشخص أثناء تناوله الوجبات.
ويقول مياشيتا إن الجهاز الصغير يصدر تيارا كهربائيا ضعيفا يعمل على نقل أيونات الصوديوم، وهي أساس المذاق المالح في الطعام، إلى الفم أثناء تناول الوجبة، مما يعزز الشعور بالمذاق المالح.
وأجرى مياشيتا وشركة كيرين اختبارات على الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية تحتوي على نسب منخفضة من الصوديوم واكتشفوا أن عيدان الطعام المطورة عززت المذاق المالح في هذا الطعام بمقدار مرة ونصف بالنسبة لهؤلاء الأشخاص.
ويقول مياشيتا وشركة كيرين إن البالغين في اليابان يستهلكون عشرة جرامات من الملح يوميا، وهي ضعف الكمية التي توصي بها منظمة الصحة العالمية.
ويعمل الجانبان حاليا على تطوير عيدان تناول الطعام بصورة أفضل ويأملان في تسويقها في العام المقبل.
صورة من الڤیديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
الاتحاد الأوروبي: منصتا فيسبوك وإنستجرام متهمتان بانتهاك القواعد
-
اكتشاف خاصية جديدة لجزيئات الحمض النووي الريبوزي القصيرة المرتبطة بالسرطان
-
‘سبيس إكس‘ تحذر من تراجع فرص دخول الأسواق وسط تحقيقات في صور الذكاء الاصطناعي
-
تركيا تقر قانونا يحظر وسائل التواصل الاجتماعي لمن دون 15 عاما
-
ميزة جديدة من جوجل تتيح إجراء المكالمات الهاتفية بالذكاء الاصطناعي
-
أدوبي تطلق مجموعة برامج ذكاء اصطناعي للشركات وسط احتدام المنافسة
-
أكسيوس: وكالة الأمن القومي الأمريكية تستخدم أداة لأنثروبيك رغم حظرها
-
اكتشاف خلل جيني في مجموعات منعزلة من الأفيال الأفريقية
-
أوبن إيه.آي تطلق النموذج (جي.بي.تي روزاليند) لأبحاث علوم الحياة
-
تقرير: جوجل والبنتاجون يناقشان صفقة سرية للذكاء الاصطناعي
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا