فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني
رويترز - تسعى طاهية فلسطينية إلى إحياء الأطباق التقليدية أو الشعبية الفلسطينية عن طريق تعليم الوصفات لآخرين. فداء أبو حمدية طاهية فلسطينية تناضل
فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني - تصوير رويترز
من أجل قضية بلدها، لكن على طريقتها وفي مجال تخصصها.. فهي تقف مع عدد من الطلاب الفلسطينيين في أحد المطابخ بمدينة الخليل لتعليمهم المطبخ الشعبي الفلسطيني بلمسة إيطالية.
فداء ولدت في الخليل عام 1982، ودرست الطهي في جامعة بادوفا بإيطاليا ، لكنها تعلمت الأساسيات من أمها وجيران أمها وحارتها.
وعادة ما تتفجر خلافات ثقافية شرسة على وسائل التواصل الاجتماعي وفي دول أجنبية عندما توصف الأطباق الفلسطينية خطأ بأنها إسرائيلية. وأشارت فداء إلى وجود ارتباط بين الأكل والهوية الوطنية بالنسبة للفلسطينيين.
بعد عودتها من إيطاليا إلى الضفة الغربية، نشرت الطاهية فداء ، البالغة من العمر 40 عاما كتابا عنوانه "المطبخ الشعبي الفلسطيني"، وضمنته العديد من الوصفات بهدف الترويج لتراثها، وهذه الوصفات متاحة أيضا على صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي.
كما تتحدث فداء عن المصادر التي تستقي منها مكونات وصفات الأكلات التقليدية التي تسعى لإحيائها والحفاظ عليها ، وتوضح فداء أنها تتحدث الإيطالية في البيت وتستغل المطبخ كوسيلة لتعليم ابنتها لغة غير تلك التي تدرسها في المدرسة.
صورة من الڤيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
مصادر فلسطينية: ‘مستوطنون يهاجمون منازل ومركبات المواطنين في بلدة بيتا جنوب نابلس ويشتمون النساء من النوافذ‘
-
حماس: خطة نتنياهو لتوسيع سيطرة إسرائيل في غزة تصعيد خطير
-
مجلس الوزراء الفلسطيني يُحذِّر من عودة المجاعة وتفاقم الكارثة الإنسانية في قطاع غزة
-
التربية الفلسطينية تطلق برنامجاً تدريبياً لكوادرها بالشراكة مع الشركة الوطنية للأمن السيبراني
-
الرباط: إسدال الستار على أعمال الدورة السادسة لـ ‘محاكاة القمة الدولية للطفولة من أجل القدس‘
-
‘التعاون‘ الفلسطينية تعقد الاجتماع السنوي رقم (43) للجمعية العمومية في عمّان
-
الجيش الاسرائيلي : نهاجم مطلوبين اثنين مركزيين في منظمة حماس شمال قطاع غزة
-
الرئيس محمود عباس يهنئ الشعب الفلسطيني والأمتين العربية والإسلامية بعيد الأضحى
-
الجامعة العربية الامريكية بجنين تطلق فعاليات مؤتمر كلية طب الاسنان السنوي
-
رئيس الوزراء الفلسطيني يبحث مع الأمم المتحدة والبنك الدولي والاتحاد الأوروبي نتائج التقرير المُحدَّث لتقييم الأضرار والاحتياجات في قطاع غزة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا